一只小小螃蟹
足以改变世界
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甲壳素(chitin), 广泛存在于虾蟹壳中,是由N乙酰氨基葡糖聚合而成的多糖。
甲壳素经脱乙酰化处理后得到壳聚糖(chitosan)。
近十几年来,甲壳素、壳聚糖的研究已在国内外广泛展开,它们在抗肿瘤、防治病源微生物方面的功能越来越引起人们的重视。但由于其不溶于水, 在开发应用上受到很大限制。 为此,通过适当方法将壳聚糖降解为壳寡糖(又称寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖,chitooligosaccharide, chitosan oligosaccharide),即由2～10个氨基葡糖通过β-1-4糖苷键连接而成的低聚糖。
通过一系列实验发现,其不但水溶性好,易被人体吸收,具有抑菌、抗肿瘤、调血脂、调节免疫及活化肠道双歧杆菌等多种生理功能,而且应用领域大大拓宽。
壳寡糖在精细化工、生物医药、保健食品及农林畜牧等方面具有独特的应用价值。
壳寡糖化学结构式
2.1 生物活性。壳寡糖水溶性大于99%,人体吸收率99.88%,从而比壳聚糖具有更优越的生物活性。它能改善肠道微生物的区系分布, 刺激有益菌的生长,其药理活性是同等重量壳聚糖的14 倍。实验证明,壳寡糖应用于乳制品,可使双歧杆菌增生120 倍。
2. 2抗菌抑菌作用。壳寡糖具有明显的抗菌抑菌作用。其抑菌作用也是随壳寡糖分子量的降低而逐渐增强,用分子量为1 814,脱乙酰度为84% 的壳寡糖处理非编织布料,发现0.01%的浓度对普通变形杆菌的抑菌率就达到90%,而对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌需0.05%,分子量为2 000~ 30 000, 脱乙酰度为 91.5%的壳寡糖对伴放线放线杆菌和突变链球菌两种口腔病原体有灭活作用。
2. 3抗肿瘤作用。壳寡糖能提高机体的免疫活性和抗癌能力，对肝癌细胞有明显抑制作用。
2. 4植物的防病抗病活性。壳寡糖还可作为植物调节剂,增强植物对病虫害的防御能力。寡聚糖具有调控植物生长、发育、繁殖、防病抗病等方面的功能,能够刺激植物的免疫系统反应,激活防御反应,产生具有抗病害的活性物质,抑制病害的形成。
壳聚糖来源于海洋蟹壳，在伤口护理方面具有多种好处和功能。以下是细分：
壳聚糖对伤口护理的好处
生物相容性和生物降解性：壳聚糖具有高度的生物相容性和可生物降解性，使其成为用于医疗应用（尤其是伤口护理）的优秀材料。它可以用于敷料中，而不会引起明显的免疫反应，并在体内自然分解。
抗菌特性： 壳聚糖具有天然的抗菌特性，有助于预防伤口感染。这在治疗开放性伤口时特别有用，因为开放性伤口的细菌和真菌感染风险很高。
促进止血：壳聚糖对促进止血（止血）有效。这使得壳聚糖基敷料成为处理急性伤口出血的理想选择，从而缩短了整体伤口愈合时间。
促进愈合：壳聚糖通过增强肉芽组织形成和胶原蛋白合成来促进愈合过程。这样可以更快、更高效地闭合伤口。
壳寡糖在伤口护理中的功能
伤口敷料材料：壳聚糖可以加工成各种形式，如凝胶、薄膜和泡沫，用作敷料材料。这些敷料旨在保持伤口周围的湿润环境，有利于愈合并有助于减轻疼痛。
药物递送培养基：壳聚糖的生物粘附特性使其成为一种极好的药物递送培养基。在伤口护理中，壳聚糖敷料可以浸渍抗菌剂或其他促进伤口愈合的药物，直接针对伤口部位提供靶向治疗。
屏障形成：壳聚糖在伤口上形成半透性屏障，保护伤口免受外部污染物的侵害，同时仍允许伤口呼吸。这种屏障支持自然的伤口愈合环境，降低感染风险并促进更快的愈合。
吸湿性：壳聚糖具有出色的吸湿性能。这在伤口护理中很重要，因为它有助于吸收多余的伤口渗出物，否则会阻碍愈合过程并促进感染。
组织工程的结构支撑：在更高级的应用中，壳聚糖可用作组织工程中的支架材料。其结构特性有助于支持新组织的生长，使其适用于与伤口愈合相关的再生医学应用。
总之，壳寡糖具有独特的优点和功能组合，使其非常适合伤口护理应用。它能够促进愈合和预防感染，同时具有生物相容性和可生物降解性，这与有效伤口管理的需求非常吻合。
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