足以改变世界
甲壳素(chitin), 广泛存在于虾蟹壳中,是由N乙酰氨基葡糖聚合而成的多糖。
甲壳素经脱乙酰化处理后得到壳聚糖(chitosan)。
近十几年来,甲壳素、壳聚糖的研究已在国内外广泛展开,它们在抗肿瘤、防治病源微生物方面的功能越来越引起人们的重视。但由于其不溶于水, 在开发应用上受到很大限制。 为此,通过适当方法将壳聚糖降解为壳寡糖(又称寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖,chitooligosaccharide, chitosan oligosaccharide),即由2~10个氨基葡糖通过β-1-4糖苷键连接而成的低聚糖。
通过一系列实验发现,其不但水溶性好,易被人体吸收,具有抑菌、抗肿瘤、调血脂、调节免疫及活化肠道双歧杆菌等多种生理功能,而且应用领域大大拓宽。
壳寡糖在精细化工、生物医药、保健食品及农林畜牧等方面具有独特的应用价值。
壳寡糖化学结构式
壳寡糖是一种源自甲壳素的多功能生物聚合物,由于其独特的特性,已在多个行业中得到广泛应用。这种可生物降解且无毒的化合物在各个领域具有一系列优势:
壳寡糖来自海洋蟹壳,具有多种好处和功能,使其成为一种潜在的有益减肥帮助:
减肥支持:通过防止吸收一部分摄入的脂肪,壳聚糖可以帮助减少总卡路里摄入量,支持减肥工作。
胆固醇管理:吸收脂肪的减少导致胆固醇水平降低,这对心血管健康有益,可以间接支持体重管理。
食欲抑制:虽然更间接且受个体差异的影响,但消化系统中壳聚糖的存在可以增加饱腹感(饱腹感)并可能减少总卡路里摄入量。
改善消化系统健康:作为膳食纤维的一种形式,壳聚糖可以改善消化系统健康,这对于有效的新陈代谢和体重管理至关重要。
脂肪结合:壳寡糖与消化道中的膳食脂质结合,与太大而无法被人体吸收的脂肪形成复合物。这导致吸收的脂肪量直接减少。
血糖调节:壳聚糖干扰肠道对糖分的吸收,有助于维持更稳定的血糖水平,从而防止促进脂肪储存的高胰岛素飙升。
毒素结合:壳聚糖能够与消化系统中的毒素和重金属结合,帮助它们排泄,从而减少身体的毒性负荷。
这些功能和好处表明壳寡糖如何成为体重管理计划的有效辅助手段,尤其是与饮食和运动等生活方式的改变相结合时。
壳寡糖通过多种机制来帮助减肥,主要是通过与膳食脂肪相互作用并影响新陈代谢过程。以下是壳寡糖的功能:
脂肪结合:壳寡糖帮助减肥的主要机制是与胃中的脂肪结合。壳寡糖是一种带正电荷的聚合物,由于脂肪(脂质)在胃 pH 值水平下带负电荷,壳寡糖可以有效地与它们结合。这种结合会产生人体无法吸收的脂肪和壳寡糖的大型复合物。结果,这些复合物被排泄而不是消化,导致脂肪的总热量摄入减少。
减少脂肪吸收:通过与膳食脂肪结合,壳寡糖减少了肠道吸收的脂肪量。较少的脂肪吸收会导致热量不足,这对于减肥至关重要。
抑制食欲:有证据表明壳寡糖可能有助于降低食欲。这种效果可能是由于壳寡糖与脂肪结合后胃内容物的粘度增加,这可能会减慢消化并延长饱腹感。这种胃排空延迟会导致总食物摄入量减少。
对胆固醇的潜在影响:壳寡糖还与胆汁酸或胆固醇结合,这可能有助于降低血液中的胆固醇水平。降低胆固醇有助于改善整体健康状况并支持有利于减肥的新陈代谢过程。
改善胃肠道健康:壳寡糖可以帮助改善胃肠道功能。健康的消化系统对于有效的新陈代谢至关重要,可以通过改善营养吸收和保持规律的排便来帮助体重管理。
血糖调节:一些研究表明,壳寡糖可能通过降低肠道对糖的吸收率来帮助稳定血糖水平。稳定的血糖水平有助于防止胰岛素飙升,从而导致脂肪储存,从而支持减肥工作。
这些不同的机制使壳寡糖成为减肥补充剂中的多功能剂,能够影响膳食脂肪的摄入和消化,并影响整体代谢健康。
壳寡糖提供了一种多方面的减肥方法。它的主要功能是脂肪结合,它与胃中的膳食脂肪相互作用,形成人体无法吸收的大型复合物,有效减少脂肪的总热量摄入。为了以 6 倍吸附容量的最佳水平实现这一点,壳寡糖必须高度脱乙酰,至少 98%,并且应具有 3000 道尔顿的超低分子量。这种机制不仅有助于直接减肥,还有助于控制血液中的胆固醇水平,有助于整体心血管健康。
此外,壳寡糖可能会增强饱腹感并减慢消化速度,这可以通过抑制食欲来减少总卡路里消耗。壳寡糖可以改善胃肠道健康,这可以促进规律性并改善营养吸收。它还可能有助于稳定血糖水平,这有助于控制胰岛素反应和防止饥饿感突然飙升。壳寡糖的多种功能,包括其结合毒素和可能降低胆固醇的能力,使其成为那些希望有效控制体重的人的多功能和有益补充剂。它的天然来源和没有通常与合成药物相关的显着副作用进一步增强了它作为体重管理辅助工具的吸引力。
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